Giuseppe´s Gelato
... fatto con amore!
Das einzigartige Rezept von Giuseppe´s Gelato:
Natürliche Aromen, frische Zutaten und
absolute Hingabe mit viel Liebe zum Detail
Giuseppe´s Gelato, come una volta, wird täglich frisch nach traditioneller, italienischer Handwerkskunst hergestellt und es werden nur ausgewählte Zutaten ohne künstliche Aromen und Farbstoffe verwendet. Bei diesem Verfahren ist es selbstverständlich, dass das Fruchteis ein Sorbet ist, da es mehr als 35% Fruchtanteil hat. Selbstverständlich ist auch, dass das Sorbet vegan und frei von Laktose/Gluten ist. Das Gelato wird in Giuseppe´s Gelato-Manufaktur in Willich hergestellt, die viele Möglichkeiten zum Kreieren neuer Eissorten bietet.
Frische Zutaten...
...sind die Grundlage für Giuseppe´s Eis. Alle Früchte, Gewürze und Kräuter werden von regionalen Bauern bezogen. Milch, Joghurt und Sahne werden jeden morgen frisch geliefert.
Nur natürliche Aromen...
...kommen in Giuseppe´s Eiskompositionen, wie unbehandelte Vanilleschoten aus Tahiti/ Papua Neuguinea oder 100%ige Pistazienpaste aus Sizilien/Bronte. Die Nüsse werden z.B. selbst zur Paste verarbeitet.
Leidenschaft bei der Herstellung...
...spielt die Hauptrolle, wenn es darum geht, ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Für Giuseppe´s Sorbet werden zunächst frische Früchte püriert und mit Zucker und gefiltertem Wasser vermengt. Für Giuseppe´s Zartbitterschokoladeneis wird die Zartbitterschokolade über 95 Grad über einen bestimmten Zeitraum gekocht und vor der Weiterverarbeitung zu Eis über Nacht ruhend gestellt, damit sie ihren kompletten Geschmack entfaltet.
Sorgfalt bei der Verarbeitung...
… heißt bei Giuseppe´s nicht nur, die Rezepturen genau einzuhalten, sondern dabei auch immer ein Auge auf die Frische und Hygiene zu haben. Nachdem Giuseppe´s Milcheis pasteurisiert wurde, wird es mit den entsprechenden Zutaten vermischt und dabei auf -14 Grad heruntergekühlt. Ab dann wird die Kühlkette nicht mehr unterbrochen. Das Giuseppe´s hält die vorgeschriebenen Hygienestandards (HACCP-Konzept) ein und unterliegt selbstverständlich regelmäßigen Überprüfungen durch die zuständigen Lebensmittelämter. Die Qualität wird durch freiwillige und ständige mikrobiologische Untersuchungen durch unabhängige Prüfungsinstitute gewährleistet. Giuseppe´s Mitarbeiter müssen ein Gesundheitszeugnis vorlegen und werden jährlich belehrt.
Ein freundliches Lächeln...
… von Giuseppe´s Team ist dann das i-Tüpfelchen bei Ihrem Besuch, wenn sie aus der großen Auswahl köstlicher Eisspezialitäten Ihre Lieblingsgeschmackssorten aussuchen. Und da Giuseppe´s Eis nur max. 8 % Fettanteil und der Zuckeranteil beim Milcheis bei max. 18 % und beim Fruchteis bei max. 25 % liegt, darf es ruhig eine Kugel mehr sein.
Nachhaltig
Giuseppe´s Gelato gibt es natürlich auch zum Mitnehmen und dabei wird selbstverständlich an die Umwelt gedacht. Die Becher und Löffel sind vollständig biologisch abbaubar.
Transparent & Sozial
Da es Giuseppe´s Anliegen ist, dass auch die Kleinsten seiner Kunden den Wert von natürlich hergestellten Lebensmitteln zu schätzen wissen, öffnet das Giuseppe´s seine Gelato-Manufaktur für Schulklassen und für Kindergeburtstage. Diese können sich zwei Eissorten wünschen, die sie mit Giuseppe gemeinsam herstellen. Das produzierte Gelato können die Kinder dann selbstverständlich mitnehmen!
Buon appetito!
